材料(2人份):蝦子8尾、洋蔥1/2個、義大利麵180克、奶油10克、白葡萄酒2大匙、鮮奶油60毫升、蒜味辣拌醬3茶匙 、鹽適量、胡椒適量、義大利香芹2枝、檸檬1/4顆做法:蝦子剝殼留尾,取出背後的蝦腸。洋蔥切絲。在平底鍋中加入奶油,並將洋蔥炒至軟化。加入(1)的蝦子,待其表面變色後,加入白葡萄酒。將火轉為弱火,加入鮮奶油、辣拌醬後,迅速混拌。在大量熱水中加入鹽(份量外),煮義大利麵。義大利麵煮好前,將1湯杓份的煮麵湯加入(3)的醬料中,並開弱火加熱。以鹽、胡椒調味。將煮好的義大利麵、事先切碎的義大利香芹,與(5)的醬料混拌,以使全部蘸上醬料。裝盤並擺上檸檬。如有裝飾用的義大利香芹則擺上。備註請隨個人喜好調整辣拌醬用量。
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