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10分鐘住家餸食譜

辣味奶油蝦義大利麵

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辣味奶油蝦義大利麵

材料(2人份):

蝦子8尾、洋蔥1/2個、義大利麵180克、

奶油10克、白葡萄酒2大匙、鮮奶油60毫升、

蒜味辣拌醬3茶匙 、鹽適量、胡椒適量、義大利香芹2枝、檸檬1/4顆

做法:

  1. 蝦子剝殼留尾,取出背後的蝦腸。洋蔥切絲。

  2. 在平底鍋中加入奶油,並將洋蔥炒至軟化。加入(1)的蝦子,待其表面變色後,加入白葡萄酒。

  3. 將火轉為弱火,加入鮮奶油、辣拌醬後,迅速混拌。

  4. 在大量熱水中加入鹽(份量外),煮義大利麵。

  5. 義大利麵煮好前,將1湯杓份的煮麵湯加入(3)的醬料中,並開弱火加熱。以鹽、胡椒調味。

  6. 將煮好的義大利麵、事先切碎的義大利香芹,與(5)的醬料混拌,以使全部蘸上醬料。

  7. 裝盤並擺上檸檬。如有裝飾用的義大利香芹則擺上。

  8. 備註

    請隨個人喜好調整辣拌醬用量。

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