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十四代龍泉純米大吟醸(2019)

$32,888.00
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想起日本清酒,腦海自然就會浮現「十四代」這個名字,就像提及日本藝人,就會聯想到木村拓哉一樣,家喻戶曉,雅俗共賞。

不熟悉清酒的人可能會問:「『十四代』是什麼?」

「十四代」是日本山形縣高木酒造出產的一系列清酒,這系列包含數十款不同的酒:例如旗艦佳釀【龍泉】、香醇美酒【龍月】、【雙虹】、【愛山】等,每種酒使用的米、釀造方法和口感各異。

十四代龍泉純米大吟醸720ml(2019)

高木酒造創立於1615年,當時的高木家是京都的公家,即是朝廷的高級官員和貴族,但因應仁之亂被打敗,逃命到北方的山形縣。高木酒造在製造十四代之前,已釀出了品評相當好的【朝日鷹】,更可說是高木家的家族象徵。

高木家的第14代傳人高木辰五郎,除了是酒廠負責人之外,還是縣會議員,「十四代」系列清酒便是他研製的。當年高木酒造向政府申請商標時,同時提出了「十三代」、「十四代」、「十五代」、「十六代」這四個名字。日本是不允許以數字作為商標的,「十四代」取得特許經營權實在是很特殊的情況。

現在,高木家的當家是第15代傳人高木顯統。身為家族承繼人,在東京農業大學第一高等學校畢業之後,他考進了東京農業大學釀造學科,清酒可以說是陪伴着他長大的。高木顯統畢業後回到酒廠,引領高木酒造走向與眾不同的銷售路向。當時日本的清酒以新潟酒為主導,走辛辣淡麗的路線,而高木酒造的十四代以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感,在市場上殺出重圍。

出品名稱:十四代 龍泉 純米大吟釀

日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄:十四代 / JUYONDAI

生產地區:日本山形縣

酒造名稱:高木酒造

產品級別:純米大吟釀

原料米:特區A山田錦100%

精米步合:35%

酒精度:16%

容量:720ml

保存方法:需置於攝氏 3-10 度冷藏

飲用:冷飲 味道:果香馥郁,微甘口

配搭:貝類,海鮮,刺身,丼,壽司

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"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."

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