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日本是海島型國家，可以捕獲到大量的海鮮。雖然在香港也能夠吃到日本進口海鮮，但是價格上就顯得較為昂貴。因此，若是有機到會日本吃海鮮，如何吃得巧又吃到最新鮮的食材呢？以下介紹四種日本著名海鮮，挑選和最適合品嘗的季節！

三重伊勢的頂級龍蝦－伊勢龍蝦

日本龍蝦，日文漢字寫作「伊勢海老」，是生長在熱帶淺海域的大型龍蝦，在日本作為高級食材來使用，且煮熟後呈現鮮豔的紅色，故被視為吉祥之意，無論在婚宴場合或是新年期間都會成為桌上的一道佳餚。伊勢龍蝦體長約在20－30公分，最重的也有1公斤重。伊勢龍蝦肉質鮮美結實，在料理上，無論是做成生魚片、清蒸或是味噌湯，都能夠品嚐到極鮮甜的滋味。

伊勢龍蝦的產季與平均價格

北海道的蟹中之王－帝王蟹

北海道帝王蟹又稱鱈場蟹，體型大、肉質非常鮮甜飽滿。其實帝王蟹並不是真的螃蟹(螃蟹有10隻腳、帝王蟹是8隻)，牠是屬於和寄居蟹一樣分類的石蟹科，因體型巨大而有帝王蟹之稱。帝王蟹價格因區域及大小而有不同的價位，但平均價格仍高，卻是日本人與遊客到北海道不得不品嘗的海鮮。雖然北海道也有其他美味的螃蟹料理，但若是想大口品嘗鮮甜味美的蟹肉，肉質飽滿的帝王蟹是絕對是最好的選擇。

帝王蟹的產季與平均價格

廣島的巨大牡蠣－廣島牡蠣

蠔是日本人最愛的海鮮之一，其中廣島的蠔更是厲害。廣島蠔因日本瀨戶內海穩定的氣候十分適合蠔生長，約佔日本百分之七十的產量，每顆蠔都十分飽滿鮮甜。烤蠔是最簡單的料理方式。肥美多汁的蠔，只要簡單烤過，不需添加任何調味料就能夠吃出其鮮甜的滋味。另外，冬季是蠔最盛產且鮮美的季節，各處都會舉辦即食蠔節！

廣島牡蠣的產季與平均價格

富士山山水孕育的天然鰻魚－三島鰻魚

說到鰻魚，就不得不提到日本的鰻魚飯，是各國遊客到日本一定要品嚐的美食。鰻魚富有豐富的維他命以及DHA，是日本國民也愛的海鮮。

日本鰻魚分為天然以及養殖兩類，由於現在天然鰻魚漁獲量少，故價格較養殖鰻魚高。靜岡縣三島市被稱為水之都，生長在有著富士山山水的鰻魚沒有土腥味和多餘的脂肪，也是三島市代表的美味料理。

鰻魚的產季與平均價格

因產季不同，能夠吃到的海鮮也有異。像是伊勢龍蝦的產季約在10月至1月；北海道帝王蟹的產季在1月至5月，9月、10月；生蠔產季則在11月至2月；鰻魚產季為8月至12月。依前述海鮮產季月份，大致重疊的月份為10月至１月，因此不妨挑這段時間前往日本品嚐海鮮吧！