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北海道福臨米2kg

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2kg/包(JPR5898)
產自於日本最北端的北海道,米的甜度和軟度適中,口感Q彈。黏性恰到好處,煮好之後米粒表面帶有光澤,深受消費者好評,連ANA頭等艙的飛機餐和高級日式餐廳也指定使用。這款充滿高級感的品牌米也是許多人贈禮時的最佳選擇。 ========= 等級:特A 甜度:🍚🍚🍚🍚 香度:🍚🍚🍚🍚🍚 黏度:🍚🍚🍚 ========= 【創意料理-米春捲】 食材: 白飯(日本米)450g、豬腿肉薄片50g、高麗菜10...
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產自於日本最北端的北海道,米的甜度和軟度適中,口感Q彈。黏性恰到好處,煮好之後米粒表面帶有光澤,深受消費者好評,連ANA頭等艙的飛機餐和高級日式餐廳也指定使用。這款充滿高級感的品牌米也是許多人贈禮時的最佳選擇。

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等級:特A

甜度:🍚🍚🍚🍚

香度:🍚🍚🍚🍚🍚

黏度:🍚🍚🍚

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【創意料理-米春捲

食材:

白飯(日本米)450g、豬腿肉薄片50g、高麗菜100g、水煮竹筍40g、乾香菇2朵、韭菜適量、香油1/2大匙、醬油、黃芥末醬適量、太白粉2小匙、沙拉油1大匙、油炸用油適量

調味料A:料酒1/2大匙、胡椒鹽少許、太白粉、水各1小匙

調味料B:醬油、料酒各1/2大匙、砂糖1小匙、蠔油1小匙、雞湯粉1/4小匙、胡椒少許

製作方法:

1、乾香菇用溫水泡發後,去香菇梗切成薄片。將泡過香菇的水加入白開水,調成80ml的混合液。將豬肉、高麗菜、竹筍切碎,韭菜切成5cm長。在太白粉裡加入2小匙水調勻。備好調味料B,將香菇水的混合液加入調味料B中攪拌均勻。

2、取一碗調配用的調味料A,加入豬肉,用手搓揉使調味料入味。

3、將沙拉油倒入平底鍋預熱,加入②的豬肉,將豬肉炒熟後,依序加入竹筍、香菇、高麗菜翻炒。

4、在③裡加入①的調味料B,煮2~3分鐘。

5、將太白粉水倒入鍋裡勾芡,再加入香油拌勻。炒好的餡料放在平坦的容器中攤平,表面撒上韭菜。

6、用研磨缽將白飯(日本米)磨成糊狀後分成6等分,分別以保鮮膜包起,並隔著保鮮膜以桿麵棍推成長寬15cm的正方形。將餡料分成6等分,橫放到正方型的米飯上,位置約在距離底邊10cm處,然後捲起春捲

7、油鍋預熱至160度後,放入包好的春捲,以筷子不停翻面使其慢慢均勻炸熟。待春捲皮呈金黃色後,轉大火繼續炸。最後將春捲的油瀝乾置於器皿中,再依喜好準備黃芥末醬油供沾取食用。

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北海道福臨米2kg | 日本米推薦2022 | iEATplus.com

日本米的煮米方法:

1、用米杯正確的量出所需的米量, 而每杯的定義是以量杯面平杯為準。
2、開始洗米, 把米倒落容器, 加入清水, 將手擺成攪拌器的形狀, 輕輕攪拌米粒, 不需用力搓洗米粒。
3、洗米後需換水再洗, 大約洗2-3次後 隔清洗米水便可。米粒本身含有澱粉質, 所以洗米2-3次後, 洗米水仍有少許混濁的話是正常的, 如洗米水太清澈的話 反而是把米粒的營養洗掉。
4、加入用來煮米的水, 建議煲米水量是1平杯米 : 用1平杯水, 亦可參考所用飯煲的水量標準, 必須將米浸水20-30分鐘後才可按制開始煲飯。
5、飯煲好後, 等約10分鐘後才開蓋, 之後用飯勺將飯以十字形狀般分割地劃上2下, 然後輕輕的翻鬆飯粒使多餘的水分蒸發, 令飯粒軟硬度適中 口感更佳, 接著便可以食用。

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