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北海道七星米1kg

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1kg/包(JPR5140)
誕生於北海道立中央農業試驗場的北海道七星米作為北海道最廣為人知的代表米種,曾被日本穀物檢定協會於平成29年品評為特A級米種,備受肯定。如其名一樣七星米像北斗七星般在諸多日本米種中閃亮燦耀。七星米的品質穩定,粘度及米甘味適中,形狀不易受冷熱溫度所影響,即使用作壽司醋飯丶飯團等料理或用作焗飯丶配以咖喱及鍋物等亦非常適合。本產品由栽培、生產、品質檢查等步驟均經函館米榖株式會社嚴格監控,保證顧客即使...
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誕生於北海道立中央農業試驗場的北海道七星米作為北海道最廣為人知的代表米種,曾被日本穀物檢定協會於平成29年品評為特A級米種,備受肯定。如其名一樣七星米像北斗七星般在諸多日本米種中閃亮燦耀。七星米的品質穩定,粘度及米甘味適中,形狀不易受冷熱溫度所影響,即使用作壽司醋飯丶飯團等料理或用作焗飯丶配以咖喱及鍋物等亦非常適合。本產品由栽培、生產、品質檢查等步驟均經函館米榖株式會社嚴格監控,保證顧客即使遠在香港亦能享受到安全且高品質的北海道七星米。

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等級:特A

甜度:🍚🍚🍚🍚

香度:🍚🍚🍚🍚🍚

黏度:🍚🍚🍚

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【創意料理-米豆花】

食材:

豆漿2杯、砂糖140g、吉利丁粉5g、冰水20ml、白米(日本米)50ml、水300ml、黒糖4大匙、水果適量

製作方法:

1、將吉利丁粉倒入冰水裡攪拌使其泡開。

2、將豆漿和砂糖倒入鍋裡開火加熱,邊緣開始沸騰冒泡時關火,把①加入鍋裡使其溶解。接著將液體倒至較深的容器裡,放入冰箱待其凝固。

3、洗好白米(日本米)後浸泡水中30分鐘,讓米吸收水分。將水和黑糖倒入鍋中,並加入瀝乾水的米,開大火熬煮。煮滾時轉小火續煮約10分鐘後關火,靜置冷卻。

4、把砂糖和水倒入鍋中熬煮成糖水,煮沸後放涼備用。

5、把冷卻凝固的②用湯匙挖取至碗裡,淋上糖水。表面放上瀝乾的白飯,以及喜好水果。

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北海道七星米1kg | 日本米推薦2022 | iEATplus.com

日本米的煮米方法:

1、用米杯正確的量出所需的米量, 而每杯的定義是以量杯面平杯為準。
2、開始洗米, 把米倒落容器, 加入清水, 將手擺成攪拌器的形狀, 輕輕攪拌米粒, 不需用力搓洗米粒。
3、洗米後需換水再洗, 大約洗2-3次後 隔清洗米水便可。米粒本身含有澱粉質, 所以洗米2-3次後, 洗米水仍有少許混濁的話是正常的, 如洗米水太清澈的話 反而是把米粒的營養洗掉。
4、加入用來煮米的水, 建議煲米水量是1平杯米 : 用1平杯水, 亦可參考所用飯煲的水量標準, 必須將米浸水20-30分鐘後才可按制開始煲飯。
5、飯煲好後, 等約10分鐘後才開蓋, 之後用飯勺將飯以十字形狀般分割地劃上2下, 然後輕輕的翻鬆飯粒使多餘的水分蒸發, 令飯粒軟硬度適中 口感更佳, 接著便可以食用。

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