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自1977年起，在比利時國際酒類大賽中連續35屆榮獲金牌獎。飲後秀逸含蓄的酒香會在口中慢慢擴散，富含濃郁香味的微辛口類型。以香蕉等華麗的果實香為主，再搭配提煉出來的榖物香氣，滿口洋溢著秀逸的香味，微酸的滋味巧妙的配合整體風味。
酒精濃度 16 %
日本酒度 +1.0
酸度 1.3
原料米/精米步合 山田錦 / 38 %
口味 ：醇厚滋味
香味 ：華麗香味
辛甜 ：辛
配搭：海鮮，白身魚，刺身，龍蝦
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男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐是日本古今第一名酒。根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
男山在當時等同日本清酒的代名詞，男山的清酒在大雪山終年不化的積雪當做源頭的伏流水中釀造出來。多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲賞無數。
品味教學：
1、酒杯：一般要求使用褐色或青紫色玻璃杯，酒杯清潔。
2、酒的溫度：一般以16攝氏度為宜，低於13酒香難以揮發和感知。另外清酒加溫飲用的溫度一般為40到50攝氏度，用淺平碗或小陶瓷杯。
3、清酒可作為餐後酒用，也可用作佐餐酒。
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『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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