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松崎蛋黃糯米雞 200g

ieatplus.com
200g/盒(IEDN20A )
廣東著名點心,糯米裡放上豬肉、冬菇、鹹蛋黃等餡料,然後用荷葉包緊上火蒸熱。入口充滿荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的油脂和肉香,份量十足,讓您吃得過癮!濃郁蛋黄香味 簡簡單係屋企都可享受到傳統中式點心味道。 ========== 【蛋黃糯米雞食譜】 材料:荷葉   2大塊、糯米   700g(糯米先浸三小時,然後大火蒸25分鐘) 餡料:雞肉(最好用雞腿肉)  一盒,雞肉用生抽、糖、麻油、胡...
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廣東著名點心,糯米裡放上豬肉、冬菇、鹹蛋黃等餡料,然後用荷葉包緊上火蒸熱。入口充滿荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的油脂和肉香,份量十足,讓您吃得過癮!濃郁蛋黄香味 簡簡單係屋企都可享受到傳統中式點心味道。

==========

【蛋黃糯米雞食譜

材料:荷葉   2大塊、糯米   700g(糯米先浸三小時,然後大火蒸25分鐘)

餡料:雞肉(最好用雞腿肉)  一盒,雞肉用生抽、糖、麻油、胡椒粉酒、生粉去醃半個鐘,叉燒少量,蝦米 2湯匙、鹹蛋  2隻、冬菇適量

汁料:蠔油  3湯匙、水    1湯匙、糖    1.5茶匙、麻油  1茶匙、紹酒  1茶匙、胡椒粉適量、生粉水…1茶匙

製作方法:

1、預備好糯米 ,荷葉沖洗後,用大鑊煲滾水,再將荷葉拖一拖水(放落鑊後即時拎起,唔好浸太耐)再抹乾水備用

2、先爆雞肉,再放其他材料(除左鹹蛋黃),爆熟肉類後可以落汁料,快手兜勻,加生粉水直至汁料收乾後上碟

3、將荷葉一塊剪開四片,放糯米飯鋪底,放已炒好餡料及半隻鹹蛋黃,再鋪多層糯米上面,包起,補多塊包好,蒸15分鐘

==========

貯存方法:

1、為保持貨品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

2、開袋後起計1-2天內盡快食用。

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