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英國Scotch Prime 蘇格蘭無激素頂級牛肉
蘇格蘭因為嚴寒，所產牛肉多屬高質，情況像北海道、高山飛驒
農場對牛隻天然放牧，在天然草地上吃草，有均衡的飲食和清潔的飲用水；並將污染及其對當地野生動植物的影響降至最低，安全正確地使用農藥和肥料。屠宰時牛的年齡必須少於30個月，保證無添加激素、瘦肉精.，且富含維生素。
採用了懸掛的方法並申請了專利，該方法已被證明可以提高牛肉的嫩度和稠度以及食用質量。這項獲得專利的方法增加了每隻牛在去骨前懸掛和成熟時肌肉纖維的自然分解能力；並在冷卻屠體的方法，以防止「冷縮」情況，進一步保證我們生產出牛肉，以供客戶始終如一的鮮嫩味。
然後再由熟練的手工藝屠夫精心切碎並準備每個原肉，確認大小，重量和脂肪水平，確保每塊牛肉都具有均衡正確的脂肪含量。
最後進入可控空氣冷卻器中經過21天的精心熟化，成熟過程在一組外部氣氛控制的冷藏室中進行，這些冷藏室專門用於薩里農場等待成熟。牛肉進入冷藏室後保持冷藏整整21天，在此期間任何階段都不允許外部空氣進入；經過21日後成為色香味俱全的牛肉
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