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日本北吉廣島凍生蠔2L(26-35/Kg)

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日本北吉廣島凍生蠔2L

日本北吉廣島凍生蠔2L

其蠔肉飽滿肥美,口感富彈性,肉質鮮甜嫩口又滑溜,味道濃郁甘香。

食用方式: 適合煎炸炆煮,烤焗,打邊爐等。

✅貯存方法:

  • 為保持產品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

  • 收貨後盡快食用。

  • 請勿將任何物品放於產品上或壘起貯存,否則會令產品變色。

  • 因濕度或氣溫等因素令產品有機會呈深啡色,其味道、鮮味及品質不會改變,可放心食用

【薑蔥蠔食譜】

日廚的做法,一般是將急凍蠔浸/沖水半解凍至中心仍然略硬,然後索乾表面水分,再撲上薄薄一層粉慢火煎至七、八成熟,蠔汁便可鎖在蠔內。煎好的蠔回鑊與薑蔥同煮,就可以煮出一碟鮮甜多汁的薑蔥廣島蠔。煮薑蔥蠔回鑊時,也應先在鑊中把料頭(包括薑、蔥白和蒜)爆至有香氣,然後才加入蠔和調味料同炒,最後加入青蔥段略炒上碟。

凍-日本北吉廣島凍生蠔2L (26-35/Kg)

材料

  • 10  廣島蠔

  • 適量 生粉

  • 4-5  

  • 5-6   分開蔥白與綠色部分,分別切段

  • 1   去衣

  • 1 茶匙 

  • 1/2 茶匙 

  • 1/2 湯匙 生抽

  • 1/2 湯匙 老抽

步驟:

  • 廣島蠔從冰箱取出,浸水略為解凍(不用完全解凍,中心仍然略硬及冰凍便可),用廚紙吸乾水,每邊略撲生粉。平底鑊下油,以慢火煎蠔至每邊呈金黃色,盛起備用

  • 平底鑊洗淨。熱鑊下油,中火爆香薑、蒜及蔥白。

凍-日本北吉廣島凍生蠔2L (26-35/Kg)

  • 廣島蠔回鑊,略為兜勻。

凍-日本北吉廣島凍生蠔2L (26-35/Kg)

  • 下糖,拌勻,再下鹽、生抽及老抽拌勻。加入剩餘的蔥段,略炒後熄火,蓋上蓋焗一會至蔥變軟。

凍-日本北吉廣島凍生蠔2L (26-35/Kg)

  • 兜勻便可上碟供食。

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