吉列和牛三文治-牛迷最愛
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吉列和牛三文治(牛迷的究極美味)
大家對和牛鐵板燒、和牛邊爐跟和牛壽司一定不會感陌生,但吉列和牛三文治你又吃過了嗎?平民美食麵包與高檔日本A5和牛,兩者融合竟毫無違和感,搭配程度可謂滿分!
炸過的吉列和牛配上鬆化脆口的麵包,大概用美味兩字已不夠形容!
吉列和牛三文治前排從東京hit到來香港,掀起一陣排隊潮。小編今日就同大家分享下呢款究極吉列和牛三文治嘅作法。Let's go
吉列和牛三文治材料:
肉眼牛扒200g (約2cm厚) 雞蛋1隻
日式麵包糠100g 麵粉100g 方包2片
椰菜1/4個 鹽適量 黑胡椒適量
牛油適量 日式燒肉汁適量 花生油200ml
吉列牛 三文治做法:
1. 椰菜切幼絲備用。
2. 吉列牛 扒處理前,靜置於室溫1 小時,讓肉心回溫,印乾表面水分,之後灑上鹽和黑胡椒調味。
3.牛扒四面按先後,撲上麵粉、蛋漿、麵包糠。
4.花生油在鍋中以中火加熱至約180度,放進牛扒,兩面各炸1分鐘,出鍋前轉大火再炸30秒,迫出油分
5. 用吸油紙包裹 吉列牛 扒靜置約5分鐘,讓餘熱將牛扒煮至約medium rare,並吸收肉汁。
6.兩片方包搽上牛油。
7.方包上放上 吉列牛 扒,再淋上日式燒汁,並放上椰菜絲,蓋上方包即成。

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